LA PIZZA BIO AL CIRCOLO ARCI DI BRUSCIANA

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LA PIZZA BIO AL CIRCOLO ARCI DI BRUSCIANA

3 Ottobre 2015 @ 20:00 - 23:55

Ogni Giovedì e Sabato, al Circolo Arci di Brusciana, potete gustare la PIZZA BIO. Che cosa significa? Farine biologiche macinate a pietra, ingredienti di stagione e prezzi popolari.


Significa anche ALTA DIGERIBILITÀ: le farine sono di due tipi: farina di grano tenero antico Verna e farina di grano duro antico Senatore Cappelli. In particolare il Senatore è una farina selezionata da varietà nordafricane all’inizio del secolo scorso, con proprietà simili al Kamut e molto digeribile. Per l’impasto della pizza si usano le farine e lievito e una delle particolarità più apprezzate è la bassissima percentuale di glutine, che varia dal 10% al 20% massimo, molto meno rispetto al 55% delle farine bianche moderne. Oltre all’impasto anche la salsa di pomodoro, la mozzarella e le varie guarnizioni sono bio, esclusi gli ingredienti di carne. Su richiesta per i vegani è disponibile la mozzarella di soya in sostituzione della classica mozzarella di latte.

Per informazioni e prenotazioni: 0571 931859 / 329 1681420

 

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Data:
3 Ottobre 2015
Ora:
20:00 - 23:55
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